怎麼燉鹿茸

鹿茸對於人們的身體是會有大補的功效的，所以很多的時候會有一些人會比較喜歡燉鹿茸吃，但是有的時候燉鹿茸聽起來好像挺簡單的，但是事實真的是這樣的嗎？當然不是啦，所以小編就在下文中給大家來普及一下怎麼燉鹿茸吧。

一、怎麼燉鹿茸

準杞鹿茸烏雞湯

將烏雞用滾水燙過;

枸杞子、淮山、黨蔘、北芪、紅棗洗淨;

所有食材放入燉盅內，加姜、料酒，熱滾的水放進慢燉鍋，隔水慢火燉6小時加適量的鹽，即可食用。

鹿茸燒甲魚

宰殺甲魚，洗淨，用醬油浸泡入味。

油鍋燒熱，將甲魚炸成金黃色。鍋內留油，將蔥、姜、花椒製成調味油。

把甲魚置碗內，加調味油、料酒、醬油、味精、雞湯、白糖、鹿茸片，上籠蒸熟，將原湯瀝出，再用少許原湯燒開，用溼澱粉勾芡，撒上香菜末，裝盤。

鹿茸燒雙花

西蘭花掰成小塊。豬腰子撕去筋膜，從中間片開，去除腰臊，剞上斜十字花刀，再切成三角形的塊，用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽1克拌勻醃漬入味。

鍋內放植物油燒至八成熱，下入豬腰塊;中炸至熟，倒入漏勺。鍋內放入清湯，下入鹿茸燒開。煎煮至湯汁餘下50克，舀出20克放入容器內，加入餘下的所有調料(不含植物油)對成芡汁。

西蘭花下入鍋內用大火炒熟，下入腰花，烹入芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。

五彩鹿筋湯

將鹿筋用高湯煲制入味，鹿茸用高湯煲制後切成絲。

野生黑木耳、萬年青用水泡發，與松茸同切成絲，用煲制鹿筋、鹿茸的高湯煲制，點綴用芋頭、黃瓜、心裡美蘿蔔做成的盤飾即成。

太極松茸鮑魚羹

將鮑魚發好，切成細絲。松茸切細絲，飛水。

鍋上火，放入青瓜汁、松茸絲，調味，勾芡成綠色羹。

另起鍋，放入南瓜汁、鮑魚汁，調味，勾芡成紅色羹。

用模型把兩種不同顏色的羹倒入玻璃盅內，點綴蒸好的鹿茸片、入參片即成。

什錦蔘茸羹

把海蔘、大蝦洗淨，切成丁。

將火腿切成丁。

將冬筍、口蘑切成丁。

用開水燙焯海蔘、大蝦後，控幹水分。鍋內放湯，加精鹽、料酒、大蝦、海蔘、乾貝(撕開)、火腿、口蘑、冬筍，燒開後，放入味精、鹿茸片，用溼澱粉勾芡，淋上雞油即可。

人蔘鹿茸雞肉湯

取雞胸肉或雞腿肉洗淨，去皮，切粒;人蔘切片。全部材料放入燉盅內，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成可供飲用。

對於怎麼燉鹿茸這個問題，小編在上文中就已經給大家介紹了很多的了。所以那些不知道鹿茸要怎樣燉的朋友們就可以通過閱讀小編的這篇文章而去燉啦！不過小編還是要提醒大家一句哦，鹿茸對人們的身體有大補的功效不宜多吃哦。