鹿茸的功能及食用療效|鹿茸是什麼

鹿茸為梅花鹿或者馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。鹿茸被視為“寶中之寶”。鹿茸主治的疾病有：腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽痿、滑精、宮冷不孕、筋骨痿軟和久病虛損等症。鹿茸是名貴的中草藥材，一般價格較昂貴，而且為大補的食材。如果我們要食用，最好是遵循醫生的叮囑。

鹿茸是什麼，鹿茸的功能及食用療效

一、鹿茸是什麼

1、鹿茸，是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。

2、鹿是我國傳統的名貴藥用動物，漢代時就有"鹿身百寶"的說法，是靈丹妙藥的象徵。《本草綱目》記載鹿茸、鹿角、鹿角膠、鹿角霜、鹿血、鹿腦、鹿尾、鹿腎、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿頭肉、鹿骨、鹿齒、鹿髓等都可入藥，有極高的藥用價值和保健功效，能夠預防和治療多種疾病。而鹿的初生幼角--鹿茸更是被視作"寶中之寶"。

二、鹿茸的功能及食用功效

1、神經系統

鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性，促進恢復神經系統和改善神經、肌肉系統之功能，同時對交感神經亦有興奮作用。

2、心血管系統

大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加;鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。

3、性功能

鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度，又能使促黃體生成素(LH)濃度增加。因此，鹿茸對青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮症的治療均有效;對治療女性更年期障礙效果良好。

4、鹿茸的強壯作用

鹿茸精具有較強的抗疲勞作用，能增強耐寒能力，加速創傷癒合和刺激腎上腺皮質功能。故鹿茸是傳統的補益藥，用於強壯、補腎、益陽。鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對於大量出血者和感染症末期的患者，特別是對於老齡患者的治療極為有效。

5、有性激素

動物試驗證實，用鹿茸酊作皮下注射，幾天後即見前列腺、精囊重量增加。鹿茸是滋補極品，但是並不是所有人都適合受補，對於健康人尤其是小孩子來說，鹿茸是不能隨便吃的。健康小孩吃了容易出現內熱，流鼻血，機體異常亢奮，甚至出現躁狂症。

6、腸管及子宮

增強腎臟的利尿功能:鹿茸對婦女兒童均有益處，它所含的鈣、磷、鎂等無機元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝，對促進鈣的吸收、骨的生長以及增強心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子，更是具有複雜的功能，是延年益壽必不可少的物質。這對婦女因宮寒不育、月經不調，小兒的發育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩、囟門不合、骨軟等，均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫所說的陰虛火旺、肝陽上亢之病人，不宜服用。

7、治療創傷

鹿茸素有"強筋骨"功能，用於治療"惡創癰腫"。試驗證明，鹿茸對長期不愈和新生不良的潰瘍與創口有增強組織再生的能力，促進骨折的癒合。口服、外用鹿茸能使創傷，特別是化膿創傷迅速癒合。

8、其他作用

鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用;鹿茸具有抗氧化作用，增強胃腸蠕動和促進分泌功能;此外，鹿茸精還能增強機體的免疫功能等。

我們在食用鹿茸時，不宜吃水果和蔬菜，因為鹿茸中的有效成分會和水果蔬菜反應而流失。另外，我們食用鹿茸，最好是適量，並且按照科學的方法。過多食用鹿茸，容易引起頭漲、胸悶或者鼻衄等不良反應。若我們謹遵醫囑，我們不但可以享受鹿茸的美味，還能強健身體。