雪耳可能大家不怎麼了解，但是說到銀耳大家可能就都明白了，雪耳就是銀耳，銀耳就是雪耳，他們之間是沒有什麼差別的，只是雪耳是銀耳當中質量比較上乘的，是一種名貴的滋補的佳品。雪耳的顏色呈現乳白色，有點半透明，比較柔軟，比較富有彈性，有點硬但是卻很脆。雪耳的分佈範圍也是非常廣泛的，主要分佈在雲南、貴州、陝西、甘肅、內蒙古等地。在今天的這篇文章當中小編就來向大傢俱體介紹一下雪耳。
一、雪耳的營養價值以及功效
1.在雪耳當中含有大量的維生素D成分，這個成分可以有效的防止體內鈣質的流失，所以特別適合小孩和老人來進行食用。
2.在雪耳當中還含有大量的蛋白質和氨基酸成分，氨基酸成分非常的多，有十多種。人體所需要的氨基酸雪耳能夠提供百分之八十以上。
3.在雪耳當中還含有大量的礦物質，比如有很多鈣元素、磷元素、鐵元素、鉀元素、鈉元素、鎂元素和大量的硫元素，在這麼多的元素當中含有的鐵元素和鈣元素的含量是最高的。
4.除了上面所說的這些營養元素之外在雪耳當中還含有大量的膳食纖維、海藻糖和甘露糖，所以大家可以在日常生活中適量的食用雪耳。
5.適量的食用雪耳還可以起到清熱的效果，這是因為雪耳的特點就是比較滋潤的，所以可以起到清熱的效果。雪耳當中的營養元素還可以起到健胃補氣，養陰清熱的效果。所以雪耳非常適合小女生來食用。
6.因為雪耳當中含有豐富的維生素D成分，這個成分可以在很大程度上減少鈣質的流失，所以可以起到增強免疫力的效果。
7.在銀耳當中含有豐富的膠質成分，這個成分可以在很大程度起到養顏的作用，長期食用雪耳可以起到滋陰的功效，所以大家可以在日常生活中長期食用雪耳。
8.在雪耳當中還很有大量的膳食纖維，經常性的食用雪耳還可以起到減肥的作用哦!這是因為大量的膳食纖維可以促進腸道的蠕動，在一定程度上可以減少脂肪的吸收。
二、挑選雪耳小技巧
1.在挑選雪耳的時候儘量選擇肉質比較肥嫩的，堅韌然後比較有彈性的，在顏色上沒有雜質，沒有黑點的。但是小編建議大家儘量不要購買顏色太過於潔白的。
2.在購買雪耳的時候要購買一定要嘗一下味道，質量好的雪耳一般是沒有味道的，只有那些做了假的的雪耳嚐起來會有辛辣的味道。
雪耳的營養價值和功效小編在上面的文章中已經向大家做了介紹。雪耳的營養價值非常的高，對於一般的人來說都是可以食用的，但是對於有一些風寒的人群要謹慎的食用，因為雪耳的性質本來就是有點良性的，所以大家在食用雪耳的時候一定要注意。
千里飄香谷
