中山美食攻略

一說到中山，大家可能首先想到的是孫中山吧，中山也是大家值得去的一個地方，有很多的名勝古蹟，更重要的是有很多的美食。中山只要以粵菜為主，那沒去過中山的朋友們想知道中山有什麼好吃的嗎？接下來小編給大家提供一箇中山美食攻略。

中山美食攻略

一、乳鴿

中山石歧鎮的乳鴿，是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，與本地鴿種雜交後選育而來，個頭大、肉質嫩、胸肉肥厚，在整個廣東省都很有名氣。紅燒乳鴿、脆皮乳鴿等乳鴿菜式都是來中山必嘗菜餚。

二、蕉蕾粥

蕉蕾粥是中山的傳統小吃，將芭蕉的花蕾剝去外殼，再去掉花蕊，中間部分切碎泡鹽水去掉澀味，再飛水，和雞絲或者魚肉茸一起煮粥，味道鮮美，葷素搭配，還有消食開胃的功效。

三、崖口雲吞

雖然說廣東一帶都有云吞，但是中山南朗鎮的崖口雲吞依然有他獨特的位置，在中山和港澳一帶都很有名氣。崖口雲吞具有皮薄餡嫩的特點，以蝦糠熬湯底，雲吞只只清透分明，湯底清爽而且非常鮮美。吃雲吞的時候，一定要湯和雲吞一起吃才最好味。最正宗的崖口餛飩是在崖口村譚氏大祠堂旁邊一家不起眼的小店裡，不過其他地方也有賣類似的餛飩，也可以一試。

四、粵式早茶

在廣東，人們有喝早茶的習慣，早茶主要由中式點心和茶水構成。配茶的點心除廣東人愛吃的幹蒸、馬蹄糕、糯米雞等外，還有著名的早茶四件套幹蒸燒賣、水晶蝦餃、鮑汁鳳爪、豉汁排骨。

五、蘆兜粽

中山郊野長有很多蘆兜，所以擅長就地取材的中山人端午時節，就用大大的蘆兜葉包粽子。中山的蘆兜粽形狀特別，通常和手臂一樣粗，呈圓棒形，口味有甜、鹹兩種，味道清香。因為上過舌尖，所以蘆兜粽也出了名，成為很多來中山的遊客一定要嘗試的一道美味。

六、脆肉鯇

中山的東昇鎮是著名的“脆肉鯇之鄉”，鯇魚其實就草魚，脆肉鯇是一種特殊方式養殖的鯇魚，這裡的鯇魚吃蠶豆長大，肉質非常的緊實爽脆，味道清鮮可口，久煮不爛，在海外很多地區也很有名氣。

七、中山杏仁餅

因其外形似杏仁，故稱。原屬家庭自作自食，以後仿製成為商品，外形改為圓形小餅。已有70餘年歷史。餅身鬆脆，餅心香甜，肥而不膩，入口融化，風味獨到。

中山特產杏仁餅是一種綠豆餅。它是由90多年曆史的咀香園餅家首創，最初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉，再製成杏仁狀的餅，在餅中間夾一塊糖醃豬肉，經烘烤後製成綠豆餅。杏仁餅也以它的形狀而得名，現在經由改良，己變成圓餅狀。

中山美食攻略，小編就先介紹到這裡了， 大家看完心動了沒？小編都想去一趟中山了，畢竟現在交通發達，去中山也不是很麻煩的，就當過去滿足一下自己的胃好了，何樂而不為呢？小編介紹的中山美食也不全面，大家如果想知道更多的話自己百度一下哦。