無骨鴨掌怎麼做|無骨鴨掌的做法

“假期在家不知道吃什麼🤔糖糖教你做一道清脆爽口的無骨鴨掌😊隔壁小孩都饞哭了😋”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無骨鴨掌的做法步驟

• 1、鴨掌洗淨剪去指甲😊。

• 2、放入鍋內加入蔥、姜、料酒去腥☺️。

• 3、焯好水的鴨掌撈出洗淨再次放入鍋內🙂加入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、鹽、孜然🌶大火煮至15分鐘🥐。

• 4、煮好的鴨掌放入冰水內🍒直至涼涼😌再去骨🤨。

• 5、碗內放入--點蒜末🥦加入生抽、耗油、醋🧐一些小米椒末和蔥白，再加入一勺辣椒油、一勺老乾媽、一點麻油和一點點鹽攪拌均勻😋。

• 6、倒入調好的料汁😁再加_上2勺糖(不喜歡的可以不放)，攪拌均勻😝。

• 7、再撒上一點蔥花🌱比無骨雞爪還好吃的無骨鴨掌就做好啦～😍

小竅門

number1:鴨掌需要焯水🧐。
number2:二次煮鴨掌的時間要夠🤓加入一點鹽更入味～😘。
number3:鴨掌撈出後夏天用冰水☺️其他季節用冷水就可以了😶把鴨掌泡一下，這是保持它脆脆口感的關鍵🤫。