芝麻餅的做法 酸甜芝麻餅 芝麻餅怎麼做

“酸酸甜甜、香香脆脆、粘粘糯糯的芝麻餅，咬上一口，滿嘴香噴噴，酸甜的京糕丁，讓餅餅吃起來竟不感到油膩，吃一個，還想再來一個。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻餅的做法步驟

• 1、紫薯洗淨、去皮、切片，放入鍋中蒸熟。

• 2、將蒸熟的紫薯搗成泥加入糯米粉和成麵糰。

• 3、麵糰分成小劑子，揉圓。

• 4、取一個小圓球，用拇指和食指邊轉邊捏壓，做成小窩頭狀。放入適量的京糕丁，再用虎口邊轉動，邊將收口不斷收緊，最後封嚴，壓成餅狀。

• 5、將餅的兩面粘滿芝麻。

• 6、平鍋中放少許油，油熱後將小餅放入鍋中。

• 7、兩面煎黃即可。

小竅門

先在小餅上蘸點水，再粘芝麻容易些，兩面粘好後再用手拍一拍，芝麻會粘得更牢一些。