準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬蹄 :
1只泡椒 :
100蔥 :
適量 姜 :
適量 花椒 :
適量 八角 :
適量香葉 :
適量草果 :
適量小茴香 :
適量 輔料
鹽 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1. 豬蹄剁切大塊,過水出沫,處理乾淨
2. 豬蹄蔥、姜、料酒和所有調料放入鍋中,煮爛,或用高壓鍋壓軟
3. 煮爛的豬蹄,撈出放入大碗中
4. 鍋中放少許油,下花椒粒爆香
5. 放入泡椒和煮豬蹄剩下的湯汁,加入鹽調味,大約煮3分鐘差不多了
6. 將煮好的湯,倒入盛有豬蹄的碗中
7. 泡好後放入冰箱冷藏,一般一天後就可以食用,兩天以後口味最棒哦
烹飪技巧
真的喜歡吃辣的此時可以放小米椒了。