“家裡還有少量土豆的時候,可以做這個小食。
200克土豆的量比較合適。因為如果當天吃不完,隔天的土豆片就不再酥脆了。所以適合吃多少做多少。”
1、土豆切成厚片,蒸20分鐘至熟。或者整個煮熟再剝皮。
2、蒸好的土豆趁熱!搗成泥狀。最好用大一點的盤子或盆,搗起來以及後續抓勻的步驟都會更方便。
3、加入鹽,白胡椒粉(或椒鹽)。
4、按5:1的重量比例加入玉米澱粉。用手抓勻
5、搓成長條後,切成粗細均勻的小段兒。
6、用叉子(不斷沾水,防止粘連)把土豆泥壓扁。考前刷上油,否則口感會很乾。
7、烤箱迴圈風,180度,20-25分鐘。
8、完成!