糖霜山藥豆的做法 無澱粉版——糖霜山藥豆 糖霜山藥豆怎麼做

“山藥豆名“零餘子”又稱山藥籽，俗稱“山藥豆、山藥蛋”，有食補作用。因其和山藥是同一植物所生，營養價值較高，山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖霜山藥豆的做法步驟

• 1、山藥豆用水沖洗，放入適量麵粉反覆搓洗，洗淨上面的雜誌。

• 2、最好用麵粉搓洗2次。

• 3、洗好的山藥豆上鍋蒸10分鐘。

• 4、蒸好的山藥豆晾乾水分。

• 5、鍋內倒入少許水和白砂糖，小火熬糖漿。

• 6、待糖漿成拉絲狀。

• 7、給糖漿里加入少許白醋。

• 8、倒入煮好的山藥豆迅速攪拌，儘可能倒入多的山藥豆，翻拌速度一定要快，便每粒山藥豆都裹上糖漿（如果喜歡糖霜厚些的，就少倒些山藥豆）。

• 9、成品（因為我不太喜歡吃糖，所以山藥豆上只掛一層薄薄的霜）。