“麻花不用炸也能做，香甜美味，絕對讓你回味無窮。這款麻花用烤箱烘烤，表皮有點脆，內部綿軟，不喜歡油炸的小夥伴可以嘗試一下喲。”
1、準備好全部的食材，稱重備用。
2、除黃油、鹽之外的全部麵糰材料放入麵包桶內，啟動麵包機IMIX程式。（柏翠麵包機直接設定一次IMIX程式，其它麵包機可以設定和麵程式20分鐘）
3、當IMAX程式結束後，取出麵糰切成小塊或者用剪刀剪成小塊，同時把鹽跟軟化好的黃油一併放入麵包桶內，然後再放回麵包機，再次設定一個IMIX程式。（每次的IMAX程式是20分鐘）
4、揉好的麵糰扯出的膜夠結實有韌性，不容易破。
5、然後簡單收攏成圓形，放入盆內，蓋上保鮮膜進行一次發酵。
6、麵糰發至約兩倍大後發酵完成。
7、麵糰取出輕壓排氣。
8、平均分成12份，分別搓圓，蓋上保鮮膜靜置鬆弛15-20分鐘。
9、取出兩塊小麵糰，輕輕搓成兩頭尖的長條。
10、麵糰中間交叉擺放。
11、將上下的那股兩端摺疊，交錯跨過上面的那股。
12、之後將左右的那一股麵糰同樣交錯橫跨第一股。
13、繼續重複交錯，直到盡頭，捏緊。（就是垂直與水平的2條麵糰互相交叉）
14、依次全部做好，排入烤盤進行二次發酵。
15、發酵完成後，在表面刷一層薄薄的牛奶。
16、撒上細砂糖。
17、放入已經預熱到180度的烤箱，烘烤20分鐘左右至表面金黃即可。
18、成品照
19、成品照
20、成品照。
1.麵糰搓得時候一定要稍微長一點，一次可能搓不到足夠的長度，那就再鬆弛幾分鐘繼續搓，免得影響整形效果。
2.表面不刷牛奶的話，蛋液也是可以的。
3.烤制時間和溫度請依據自家烤箱脾氣適當調整，每個烤箱的脾氣都不一樣，需要靈活調整。
千里飄香谷
