酸菜春筍排骨湯粉怎麼做|酸菜春筍排骨湯粉的做法

“LG相對面條而言，還是喜歡吃粉幹，於是我也嘗試著做幾次粉幹早餐，其中這種做法我非常喜歡，原料也是比較重要的，鹹菜最好用酸的那種，春筍不要那種綠色帶苦味的，要顏色白白或淡黃那種，排骨可以提前一晚用高壓鍋燉好，早上非常快大概10幾分鐘就可以搞定一碗鮮美的湯粉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜春筍排骨湯粉的做法步驟

• 1、排骨冷水下鍋，水開後撈出洗淨，再加適量水，一點糖和鹽，加料酒高壓鍋上汽後大概15分鐘，煮成排骨湯。（我這是前一晚煮好的）

• 2、酸菜和細粉備用。

• 3、春筍切絲，大蒜切末。

• 4、鍋熱後加油，入大蒜爆香，加春筍炒斷生，加鹽炒一小會兒。

• 5、加排骨湯。（如果湯不夠，可再加些清水。）

• 6、大火煮開，煮幾分鐘後轉中小火煮，共約10分鐘。

• 7、加入粉幹，上放酸菜。

• 8、煮至粉幹熟，中間適當調味，最後放蔥，加一點點味精出鍋。

• 9、成品