炸腐皮肉卷怎麼做|炸腐皮肉卷的做法

“這是我姥姥家的一道年菜，當地叫“炸千子”，春節的餐桌上必不可少。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸腐皮肉卷的做法步驟

• 1、肉餡加一點水，攪打上勁，加入切好的蔥花。

• 2、食用油燒熱澆在蔥花上，再加入醬油，耗油，雞精，鹽，花椒油，香油，攪拌均勻。

• 3、油豆皮提前用水泡好，鋪在案板上，肉餡碼成一條。

• 4、用油豆皮將肉餡捲起。

• 5、沾點麵糊封口，斜刀切段。

• 6、鍋中倒油燒熱，下入腐皮肉卷，中火炸熟。

• 7、裝盤食用。