“春捲是傳統美食,薄薄的春捲皮配上各種餡兒。一口咬下去特別的酥脆美味。今天我們用餃子皮來做春捲的皮。簡單實用。自己在家也能做出美味的春捲。還不用和麵。”
1、準備菜籽油和油刷。
2、水餃皮用擀麵棒壓的很薄,隔一層刷一層油。
3、沸水上蒸鍋蒸15分鐘。
4、冷卻後撕開備用就成這種薄如蟬翼的春捲皮了。
5、韭菜切成很細的顆粒。
6、豆腐去皮也切細,這是需要刀工的喲。
7、加蔥薑蒜末和打好的肉餡。和自己喜歡的調料。
8、我們把它攪拌均勻。
9、撿起一張春捲皮,把肉餡放在中間壓平,然後從外往裡裹。兩邊收口。
10、鍋裡放油,放入春捲皮,大火炸定型。
11、開中火慢煎,隔20秒翻一次面。
12、慢慢的不要心急哦。
13、煎至兩面金黃酥脆,瀝乾油分起盤裝盤就可以了。
裡面的餡兒可以自己搭配。煎的時候一定要用中火慢慢的煎,不然會胡掉。