羅漢齋的做法 健康素菜------羅漢齋 羅漢齋怎麼做

“傳統羅漢齋用十八種原料做成,意喻對十八羅漢的虔敬。但一般的餐廳

都沒這麼講究，通常只選取其中的幾種與時令蔬菜一起搭配烹飪，各有各的特色”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

羅漢齋的做法步驟

• 1、冬菇，雲耳泡軟後切成絲，腐竹折成小段和粉絲一起泡軟備用。胡蘿蔔去皮切成小塊，小塘菜洗淨備用。
• 2、把水燒開後，加點鹽和油，把小塘菜放進焯熟撈起擺盤。
• 3、另起鍋把油燒熱，先放冬菇炒出香味後，把胡蘿蔔絲和雲耳絲放進同炒到6成熟時，把腐竹放進同炒，下鹽，少許醬油，雞精調味，起鍋起把泡好的粉絲放進同炒到變軟就可上碟。