香噴噴的雞蛋灌餅的做法如何做簡單又美味

聽到雞蛋灌餅有木有想起學校的前門的擺攤呀，好像有類似的美食呢，這款雞蛋灌餅的做法並不難，可是需要一點技巧的吧，畢竟灌進雞蛋不是一點很容易的事情，整款小吃香噴噴的，而且還脆脆的感覺，卷著生菜來吃，感覺更加的不錯呢，沒有吃過的話，快點脆脆吧。

主料

輔料

具體步驟

1食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用。

2麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。

3和成柔軟的麵糰，包上保鮮膜靜置半小時。

4麵糰取出輕輕揉勻。

5取一份麵糰擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。

6對摺，從一端捲到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。

7卷好後，將麵糰立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成薄餅。

8鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。

9將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。

10待兩面煎成金黃色即可。

11烙好的雞蛋餅抹上甜麵醬（辣椒醬），捲上生菜即可享用。