綠豆糕的做法 綠豆的華麗轉身------------綠豆糕 綠豆糕怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆糕的做法步驟

• 1、綠豆350g，清洗乾淨，晾乾，將晾乾的綠豆放到料理機的幹磨杯中，打碎，越碎越好。將打好的綠豆麵入碗中，上蒸鍋，蒸30分鐘。將蒸好的綠豆麵過篩

• 2、大盆中是篩下來的細豆麵，幹磨杯裡面是粗糙的綠豆顆粒將粗糙的綠豆顆粒，再次打碎，如此反覆，直至碎的不能再碎了，我稱了下，最終剩下的細豆麵有290g細豆麵里加入145g白糖，45g溫開水，攪拌均勻，利用篩網的細密性，將混合後的豆麵碾均勻

• 3、模具刷薄薄一層油，我用的8寸的披薩盤將碾勻的豆麵入模具，壓實

• 4、上蒸鍋，蒸20分鐘，取出，脫模

• 5、五角星脫模的時候，我不小心給弄掉了邊角，哈哈哈

小竅門

綠豆味甘、性涼，入心、胃經；
清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫