草莓椰果的相關食譜

草莓和椰果都是人們日常生活中的兩種比較常見的食物，營養豐富，富含維生素、礦物質、鈣、鐵等多種營養元素，利於人體正常吸收，同時色澤鮮豔，口感鮮美，令人垂涎欲滴。那麼，草莓椰果都有哪些相關製作方法呢？應該注意哪些事情呢？大家不妨瞭解一下。

草莓椰果的相關食譜

一、草莓定義

草莓(英文學名：strawberry、拉丁學名：Fragaria × ananassa Duch.)，多年生草本植物。高10-40釐米，莖低於葉或近相等，密被開展黃色柔毛。葉三出，小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾無毛，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密;葉柄密被開展黃色柔毛。聚傘花序，花序下面具一短柄的小葉;花兩性;萼片卵形，比副萼片稍長;花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大，宿存萼片直立，緊貼於果實;瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月 [1] 。

原產南美，中國各地及歐洲等地廣為栽培。草莓營養價值高，含有多種營養物質 ，且有保健功效。

二、椰果

椰果(Nata)又稱椰子凝膠，屬微生物的發酵產物，系acetobacter xylinium(木質醋酸菌)在液態培養基中生長所形成的代謝產物。培養基可採用椰汁但工業化量產因成本因素已不採用。此多醣類經分離純化後可加工後成為市售椰果主要新增物成份。

市售椰果乃另新增甜味劑、香料、色素等成份可加工製成。 椰果未新增色素之原色通常為白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。

三、草莓相關吃法

瑞士捲是戚風蛋糕的一種。在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果醬和奶油(混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等)，和切碎了的果肉，捲成卷狀。瑞士捲最先由瑞士傳入美國，它不是瑞士的特產，只不過最初發現它的地點在瑞士，因此名“瑞士捲”。

材料

麵粉35g，玉米澱粉30g，5個雞蛋(分成2份，一份2個雞蛋加3個蛋黃，另外一份3個蛋白)，糖115g(一份100g，另外一份15g)，草莓，鮮奶油250g，香草精

做法

1、 先將烤盤鋪上蛋糕紙，抹一層油，待用;

2、將第一份雞蛋加100g白糖高速打發差不多5分鐘左右，然後加1tsp香草精攪拌均勻;

3、將麵粉與玉米澱粉混合均勻，分3次篩入並攪拌均勻待用;

4、接著將3個蛋白中速打發至溼性發泡，加入15g糖，一小撮鹽，繼續打發至乾性發泡;

5、 將蛋白與之前打發的雞蛋麵粉糊混合均勻以後鋪在準備好的烤盤中，在臺板上敲一下，讓奶糊裡面的氣泡跑出，烤箱預熱至230度，烤6-8分鐘即可;

6、取出烤完的蛋糕，用牙籤在中間戳一下，如果拿出來乾淨，沒有沾上蛋糕糊的話就說明蛋糕已經烤熟;

7、蛋糕表面撒一層糖霜，用乾淨的棉布蓋住蛋糕，翻過來脫模，糖霜的作用是防止蛋糕粘住棉布;

8、撕掉蛋糕紙，用乾淨的棉布乘熱將蛋糕卷好，靜置放涼;乘熱卷蛋糕不會裂開，目的是定型;

9、蛋糕完全涼透以後，開始準備中間的餡料，將鮮奶油加半小勺香草精，2勺白糖，高速打發;同時將草莓切塊;

10、捲開放涼的蛋糕，先塗抹一層奶油，依個人口味可以適量加減;加上切好的草莓，慢慢捲起即可;

11、將卷好的蛋糕挪至一干淨的大盤，均勻地撒上一層糖霜，用適量草莓蘸少許奶油作裝飾，冷藏20分鐘後即可開動!

12、最後冷藏的目的是使其定型，更容易切，當然，心急馬上切也可以，小心一點即可!

大家慢用!!

四、椰果相關吃法

水450㏄，茉香綠茶茶包2個，粉狀奶精30公克，白砂糖30公克，煉乳15㏄，椰果3大匙，冰塊適量

做法

1、取鍋，將水煮至沸騰後，將熱水及2塊冰塊倒入準備好的杯中，待冰塊融解後先將茉香綠茶茶包緩緩從杯緣放入後，再將杯蓋蓋上燜約4分鐘。

2、將作法1加入粉狀奶精和白砂糖調味後，放入冰箱冷凍庫中冷凍10分鐘。

3、將冰塊裝入雪克杯中至1/2高度，再加入煉乳和有糖冰綠奶茶，蓋上杯蓋後，上下搖勻至雪克杯杯身產生霧氣。

4、將椰果加入杯中，再將作法1開啟上杯蓋，將飲料倒入杯中，再開啟過濾蓋，倒適量冰塊入杯即可。

草莓椰果的相關製作方法想必大家通過我在上文的介紹已經瞭解一二了吧，大家可以根據自己的飲食習慣以及喜好來確定自己所喜歡的製作方法，並且一定要注意適量，不能過量也不能少量，適當均衡為好，美食的前提一定要是健康，大家一定要注意。