綠豆糯米糕的做法 消滅綠豆餡——綠豆糯米糕 綠豆糯米糕怎麼做

“用糯米粉做的麵點類真是多，就拿島國和我們也是不一樣的，叫法也不一樣，中國東西南北地區做法也是不一樣的，像北方有年糕切糕，大塊的糯米粉夾著豆餡，或者包成小球，裡面花生餡，也可以是驢打滾，南方的各種糰子，包括冰皮月餅，糯米餈，都是大同小異，加了些其他的粉類，想想還真是博大精深。
大概查了一下，雪媚娘是要加慄粉或者玉米澱粉，裡面是奶油及水果，皮更薄。冰皮月餅是加粘米粉和一些澄粉，可是各種餡料，印上模具花。大福跟雪媚娘類似，據說雪媚娘是大福的一種。東北的油炸糕是要加上玉米麵的，糯米餈粑更像是南方的有鹹有甜，北方年糕切糕之類就是甜的，中國的糯米糕更純粹一些，不過現在做法也是加了各種粉吧，我這裡只是記錄下，資料如有不一樣的地方，按各自理解吧，因為現在文化生活是融合多樣化的，吃的更是。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆糯米糕的做法步驟

• 1、糯米粉混合奶粉、細砂糖拌均。

• 2、加入牛奶和椰漿。

• 3、拌成均勻面糊。

• 4、微波爐叮熟，有些發透明，我叮了差不多四分鐘，時間自己掌握，中間拿出來看看，翻面。

• 5、綠豆餡準備好，之前講了怎麼做，就是綠豆泡24小時，加水煮熟，再加糖用勺子壓碎綠豆拌好。

• 6、帶上手套，從糯米糰上取一小塊糯米糰，按成餅狀，包上一些綠豆餡。

• 7、收好收口，揉圓。

• 8、放到熟手粉裡滾一圈，這個熟手粉是糯米粉加玉米澱粉炒的，光是糯米粉也可以。

• 9、拿出做冰皮月餅的模具，放到裡面，壓出圖案。

• 10、很簡單吧。