好吃的臘味蘿蔔糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 白蘿蔔兩條(我買的小個)刷絲.

2. 瑤柱幾個(小的)香菇三個一起浸泡透後幹水,瑤柱撕成絲,香菇切丁,臘腸一條切丁.

3. 幹蔥兩個切碎,蝦皮一把洗淨(當然用蝦米就更好了.)香菜梗兩條切段.

4. 油鍋燒熱先把幹蔥末臘腸和蝦皮香菇爆香剷起,油不用鏟淨下蘿蔔絲用中小火炒到蘿蔔出水變透明.

5. 關火,下鹽,雞精胡椒粉調味,放粘米粉用力拌勻,會有點燙,可以用面棒攪,拌勻後放入爆香的各料和瑤柱/香菜梗,裝入抹油的盆中壓實,入燒開的蒸鍋大火十分鐘後中火蒸四十分鐘.

6. 蒸好後上面可以灑芝麻或爆香的蝦米.

7. 涼後切塊煎或熱吃.