美味的臘味蘿蔔糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蘿蔔去皮洗淨後先切片，然後切絲

2. 臘腸、臘肉洗淨後切粒，蝦米洗淨後用清水泡一下(泡過的水保留)

3. 粘米粉、澄粉拌勻，加適量清水和薑汁開成稠糊狀

4. 臘味、蝦米爆香後盛起備用

5. 鍋中加入泡過蝦米的水煮滾，然後把調味料倒入，再加入蘿蔔絲煮5分鐘，把蘿蔔煮軟

6. 趁熱把煮好的蘿蔔絲倒入開好的糊中，快速把蘿蔔絲和粉糊拌勻，待粉糊變成半生熟糊狀後，加入一半臘味拌勻，大火蒸30分

7. 最後再倒入餘下的臘味，再蒸5分鐘就可以出鍋。剛蒸好的蘿蔔糕會比較軟，要放涼後才可以切件。