“蒿子粑粑,媽媽的味道,你還記得嗎?野蒿是生長於南方的一種野菜,在四五月間,採最頂端鮮嫩的蒿尖,用開水焯熟切碎,拌上糯米粉煎成粑粑就是蒿子粑粑。外殼香脆,內裡軟糯的蒿子粑粑,是許多人童年記憶中的美味。”
1、蒿葉開水焯熟切碎備用
2、根據個人口味加入適量糯米粉、粘米粉和白糖
3、加少量水揉成團
4、取少量搓圓拍扁成餅狀
5、將做好的粑粑放入平底鍋小火煎熟
6、出鍋,外酥內糯的蒿子粑粑就做好了,帶著野菜清香,媽媽的味道,你還記得嗎