爆香乾鍋雞怎麼做|爆香乾鍋雞的做法

“爸爸親手下廚做的，絕對原創！脣齒留香，辣嗞嗞，很過癮！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

爆香幹鍋雞的做法步驟

• 1、先將蔥、姜切大片，準備好大料，幹辣椒，醬油，老抽備用。

• 2、先將雞切塊，焯水。

• 3、在鍋中放入底油，待油溫熱後將蔥、姜、大料、幹辣椒一併放入鍋中煸炒至出香味。

• 4、然後倒入雞塊，繼續翻炒。

• 5、待煸炒至雞塊微干時，倒入醬油，老抽（少許上色）。

• 6、待炒紅後，添水至沒過雞肉為止，燉至快熟時加鹽，最後蓋好鍋蓋待靠幹湯汁即可出鍋。

• 7、收汁，出鍋。