香酥鱈魚塊怎麼做|香酥鱈魚塊的做法

“　鱈魚屬冷水性底層魚類，為北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。鱈魚每百克肉含蛋白質16.5克、脂肪0.4克。其肉質白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。除鮮食外，還加工成各種水產食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。以鱈魚為原料，運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
一般我不太喜歡吃炸的魚塊，因為刺多又不好吃，但鱈魚是我唯一一個喜歡吃的炸魚塊，因為鱈魚既沒刺又沒骨頭，經過炸制後還很是酥脆，吃起來很是過癮。。。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥鱈魚塊的做法步驟

• 1、鱈魚自然解凍，並切成塊。

• 2、麵粉裡倒入1勺鹽，攪拌均勻，鱈魚裡也倒入半勺鹽醃製10分鐘。

• 3、雞蛋打散，放入鱈魚蘸滿蛋液。

• 4、在放入麵粉裡裹上一層面粉。

• 5、鍋燒熱，倒入油，再倒入鱈魚塊炸制金黃色即可。

• 6、撈出，控幹水分，吃的時候撒上黑胡椒會更好。