準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鱈魚 :
150 紅
辣椒 :
1個 辣椒醬 :
1大勺小紅尖椒 :
2個鹽 :
少許蒜 :
3瓣 姜 :
1小塊雞精 :
適量 輔料
具體步驟
1. 鱈魚洗淨、切塊,姜蒜去皮,辣椒洗淨;
2. 鍋燒熱,放少許油,油熱後放入姜蒜、辣椒末爆香;
3. 聞到香味後放入辣椒醬;
4. 炒勻後放入鱈魚塊;
5. 繼續翻炒3分鐘,放入切片的紅辣椒;
6. 加入鹽和雞精,翻炒均勻即可。
烹飪技巧
1.鱈魚可以切得塊大一些,小塊易碎;2.鱈魚比較易熟,不需烹製過久;3.小尖辣椒提味,不能吃辣的可以不放。