![家常乾燒臘魚怎麼做好吃又簡單]( "家常乾燒臘魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
臘魚（切塊泡軟 ：
適量去鱗 ：
適量洗淨） ：
適量幹
辣椒 ：
適量幹豆豉 ：
適量 姜 ：
適量料酒 ：
適量 輔料
清水 ：
適量 具體步驟
1. 豆豉切碎；幹辣椒掰成段；姜切絲。
2. 炒鍋倒油，油熱下魚塊兩面煎黃。
3. 烹入料酒，加薑絲、辣椒、豆豉快炒片刻。
4. 加小半碗清水，大火煮開後轉小火。
5. 悶至水乾即可。如果魚塊事先沒泡而很乾又硬的話，在上一步燒開後，盛入盆中置入高壓鍋20分鐘也可，我以前都是這麼做的，味道也非常的好。
千里飄香谷
