甜脆小麻花怎麼做|甜脆小麻花的做法

“我一直對麻花和麵包情有獨忠，那是因為我小時候的小食品也只有麻花、麵包、爐果和紅雙喜糖塊兒。當時父母忙沒人帶我，陪伴我一天的就是幾塊糖和幾兩牛皮紙包裝的爐果以及麻花。現在隨著生活水平的發達，美食品種成千上萬可我依然懷念老式的麵包麻花，當時麻花都是軟的，今天炸了回脆的，放了很久都香甜酥脆，可再也做不回老式那種味道了，因為那是刻骨銘心的味道只能留給回憶。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甜脆小麻花的做法步驟

• 1、忘拍照了，除麵粉外將所有配料混合再加麵粉揉成光滑麵糰蓋保鮮膜餳1個小時，然後麵糰移到面板不用揉麵，抻成長方型壓平切成20個小段兒，分別塗上油。
• 2、搓成長條型長勁兒後對摺。

• 3、搓成長條型長勁兒後對摺。

• 4、再上勁兒，左手端向三分之一處折回。

• 5、左手壓住，右手拿起右端竄過環內，兩手分別捏住兩端拿起自然回勁兒。

• 6、擰好後的小麻花。

• 7、好看吧。

• 8、油約7成熱時下鍋炸，隨時翻動，由其剛下鍋要立刻翻動，否則沉底變糊。

• 9、一旦漂上來就不用總翻動了。現在快要炸了。

• 10、撈出後的成品，由於是用手機拍的，效果不好，其實成品比這要漂亮很多呢。