1、買帶魚時,魚販就幫我們把帶魚砍成一塊塊了,回來後,再清洗,特別是肚子那裡黑黑的東西也要撕掉。
2、都均勻抹上鹽,醃製半小時。
3、鍋內熱油至八成熱。
4、放入帶魚。
5、煎炸至兩面金額黃色瀝乾油出鍋即可。