1、食材:糯米粉、粳米粉。
2、紫薯(已洗淨蒸熟)、綿白糖、清水、葵花籽油。
3、將蒸熟的紫薯去皮用勺子碾碎,加入綿白糖。
4、拌勻。
5、取40克糯米粉和160克粳米粉放入大碗中和勻。
6、隨後,加入清水。
7、加入葵花籽油。
8、攪拌成乾溼適中的麵糊。
9、接著,放入蒸鍋裡。
10、開鍋蒸20分鐘關火,燜10分鐘。
11、開蓋取出。
12、然後,戴上食品級一次性手套用揉麵手法,將麵糰揉至表面光滑。
13、將麵糰按壓攤薄成圓餅形狀,中間放入紫薯餡。
14、將麵餅對摺,捏合麵餅邊緣即可。