美味的銀杏牛蒡炒萵筍如何做簡單又美味

銀杏牛蒡炒萵筍適合夏天食用，銀杏溫肺益氣，牛蒡清熱去火，二者搭配使用可祛斑祛痘，止咳潤肺。且萵筍口感清脆，具有涼血清毒的功效。搭配起來不僅使銀杏與牛蒡的功效發揮到最佳，而且味道和口感也更好，適合夏天各個年齡段的人群食用，是絕佳的良品。

主料

輔料

具體步驟

銀杏去殼去內膜

牛蒡刨去外皮切菱形皮清水泡除澱粉粘液防氧化，萵筍切菱形片，青紅椒洋蔥西芹切粗條，本耳香菇提前泡發。

將銀杏牛蒡萵筍焯水2分鐘，記住水燒沸後放3--5滴植物油和2g鹽，以保焯水食材色彩明豔。

熱鍋涼油。炒香洋蔥和木耳香菇。加入焯好的銀杏牛蒡萵筍及青紅椒，迅速翻炒，烹入生抽蠔油，加鹽約3--5g，白糖3--5g調味。

勾薄芡，淋明油，點香油，撒胡椒麵。出鍋裝盤即可。