香酥小龍利魚怎麼做|香酥小龍利魚的做法

“龍利魚（踏板魚）刺少且含有豐富的營養元素，肉質細膩鮮嫩。煎炸至香酥的口感更是美味。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥小龍利魚的做法步驟

• 1、先將小龍利魚去頭，收拾乾淨並洗淨。

• 2、加入十三香、鹽和味精拌勻。然後倒入麵粉。

• 3、鍋內加入植物油燒熱，龍利魚兩面沾上薄薄一層面粉。

• 4、然後依次放入熱油鍋內煎炸。

• 5、煎炸4分鐘左右時，翻面。此時翻過來魚已成金黃色。繼續煎炸另外一面。

• 6、待兩面都煎炸至金黃色時，裝盤即可。

小竅門

麵粉不用稀釋，乾麵粉即可。盤子上放張紙，可以吸收魚身多餘油，可以讓魚吃起來的口感更酥脆。