所處的地域不同,叫法不一樣,皮牙子是新疆漢族人對洋蔥的一個叫法。洋蔥是常見的蔬菜,內皮肥厚,原產亞洲西部,現象在中國廣泛栽培,主要產自福建、甘肅、新疆等地。洋蔥的吃法以及烹飪方式廣泛,可以用於涼拌、炒制、煮湯、入餡以及自作披薩等美食。