關於可可蛋白酥的知識

“聽著這個名字，會不會以為它是餅乾呢？但它是糖，當聽到它的英文名字是:MeringueKisses，就愛上它了，脆脆的外皮，卻有著棉花糖般的內心，入口即化的口感，搭配香香的可可粉，比巧克力更讓人回味！！PS：這...

“可可粉的上色效果一向很好，烘烤時散發出的巧克力味道彷彿可以治癒一切頹喪。。。。不用打發黃油的做法永遠都是首選。當那個巧克力色的麵糰漸漸在手中形成的時候，所有關於灰色系麵包帶...

“中秋屯下的蛋黃一直在冰箱凍著，為了給年貨挪地方，開始清庫存，肉鬆，色拉醬，豬油，可可粉也一一被清理出來，第一個念頭就是做個蛋黃酥，層層疊疊的酥皮，肉鬆和色拉醬的經典搭配再加上鹹蛋黃製成的...

“昨晚嘗試著做了一次，中式酥皮點心，很好吃，十分香酥，早上配上豆漿，煎兩個雞蛋，很好的早餐，就是這次樣子做的不太好，下次要改進些~！”食材明細主料幼砂糖（15克）水（35克）麵粉（80克）豬油（25克）低筋麵粉（73...

“造型做殘了，湊合看吧”食材明細油皮中筋麵粉（190g）可可粉（10g）用水（70g）豬油（60g）糖（20g）油酥豬油（70g）中筋麵粉（135g）可可粉（5g）輔料餡（適量）雞蛋液（適量）熟芝麻（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...

食材明細主料低筋粉（65g）黃油（62g）輔料可可粉（8g）蛋清（1個）糖粉（25g）鹽（2g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酥香可可曲奇的做法步驟1、黃油室溫軟化，放入糖粉、鹽，攪勻2、加入蛋清，攪拌均勻，將黃油打...

“孟老師的抹茶捲心酥，被改編成了可可捲心。其實很想嘗試抹茶口味，然而不知道為什麼抹茶口味的東西是無條件被拒絕的。給自己嘗吧卻消受不了這麼多。只好捨己為人了。略調整了下糖的用量...

“以前做過車輪餅乾，也是這樣的卷卷。不過，孟老師這個可可捲心酥餅用的細砂糖，吃起來比較有顆粒感。有點不解的是，為什麼大家都把白麵卷在外面呢？車輪餅乾已然學樣了，這個麼。。。俺想把深色...

“其實我也不知道這算不算治癒系的烘焙餅乾，不過美好的事物總是帶給大家美好的感覺。我覺得這一期的照片拍的挺美的，雖然是陰雨天拍的，總體來說虛化度很夠，後期進行了細微的調節，畫面還是過...

“這是一款非常好吃的酥皮點心，提拉米酥味道的內餡兒搭配酥脆的可可外皮，恩，是我喜歡的味道~不需要搭配咖啡，一杯茶甚至只是一杯清水足矣。其實這還是中秋那會兒做的了，做了廣式月餅和這個...

“加了白巧克力的可可海綿蛋糕，黑白配的奇妙口感~”食材明細主料低筋粉（140克）細砂糖（90克）牛奶（35克）檸檬汁（幾滴）輔料雞蛋（4個）可可粉（10克）玉米油（30克）白巧克力（75克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高階（...

食材明細主料可可粉（100克）白麵粉（250克）豬油（6勺）輔料豆沙餡（100克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）可可豆沙酥的做法步驟1、白麵加水加兩勺豬油活成白麵團，然後白麵加可可粉加四勺豬油調成...

“剛做了抹茶雪花酥吃完了覺得還沒過癮，接著繼續搗鼓巧克力味的雪花酥。口感依然是槓槓滴好吃，只因吃貨太多太多，做完之後，自己才吃到幾塊，其餘的被吃貨們哄搶而光。”食材明細主料棉花糖（40...

“可可餅乾有好多種做法，不過我喜歡酥脆的口乾加上愛吃的乾果嚼起來滿口酥香，而且自己做的各方面都比買的好吃”食材明細主料低筋麵粉（80g）黃油（40g（無鹽））糖粉（40g）可可粉（10g）杏仁（15g）雞蛋黃（1個）輔...

“寶貝帶到幼兒園與小朋友一起分享，沒想到，真沒想到這個太受小朋友們的歡迎了，大家都搶著要，寶貝回家嚷著還要再做。”食材明細主料蛋白（86克）糖（86克）米醋（3滴）輔料可可粉（8克）甜味（口味）烘焙（工藝）半...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料可可粉：15低粉：90雞蛋：1個牛奶：150ml輔料黃油（或者玉米油）：50糖粉：80泡打粉：一小勺蘇打粉：1／4小勺具體步驟1.把雞蛋打散2.加...

“簡單易上手，好吃又香酥的可可味花生酥，半酥脆性餅乾，喜歡原味的全部用植物油，喜歡奶香味的取其中30克植物油換成黃油會更好吃。全植物油和加黃油的我都做過，味道都不錯的啦～😅😅😅😅成品不...

“天兒是越來越暖和了，衣服也是越穿越薄，可是肉肉還是賴著不走！最近兩天的確是有點著急了，蒐集了幾個健身操，準備沒事兒練一練。昨天晚上試著做了幾個動作，才做幾下就已經手心出汗，氣喘吁吁了...

“最近比較忙，晚上休息得比較晚。偶爾會有肚子餓的時候，自家做點小零食填補肚子吧，一來，是方便，按照自己的口味，二來，是自己做的無新增，食材都是最好的。外賣的最起碼油的質量就是差很多了。最...

“常食核桃有益於大腦的營養補充，具有健腦益智的作用。可女兒不太喜歡單吃。於是我把核桃仁新增到各種糕點中，這下她可來者不拒，吃得很帶勁。微苦的可可味、香酥的核桃餅乾，確實不錯呢。”...

“微苦的可可混合油酥的花生，酥脆，香甜，就是這款小餅乾的特點，用花生油代替了部分黃油，吃著健康不油膩，越嚼越香！”食材明細主料黃油（23g）可可粉（20g）雞蛋（1個）家用麵粉（140g）花生油（100g）玉米澱粉（40g）小...

“火爆美食圈的粑粑坊糯米蛋糕，一下子成了網紅，今天也拔草做了一次可可味的糯米蛋糕，烤好的蛋糕外酥裡糯，表面篩上可可粉，糯嘰嘰的太好吃啦！”食材明細主料糯米粉（160克）雞蛋（4個（單個帶殼65克左...

“這是款無糖糖五仁的，是中秋的時候特意做給姥姥的，只不過我用了點可可粉配合裡面的陷，味道非常棒”食材明細水油皮清水（45g）豬油（40g）中筋粉（110g）白糖（20g）油酥低粉（90g）豬油（45g）餡料五仁餡（200g左...

可以過夜。蛋黃酥皮放在冰箱的保鮮室裡冷藏儲存是可以過夜的，若是放在外面常溫存放就不能過夜。蛋黃酥皮是用麵粉、雞蛋、豬油等製作而成的，在製作蛋黃酥皮的時候揉搓麵糰時要加入適量的...

食材明細主料高粉（350克）牛奶（200克）雞蛋（1只）可可粉（15克）奶粉（15克）輔料黃油（15克）糖（50克）鹽（1克）酵母（5克）奶酥（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）可可奶酥排包的做法步驟1、將所有食材放入麵包茼...