1、鵪鶉蛋煮熟去殼備用;
2、土豆去皮刨成細絲洗去澱粉;
3、豆腐捏碎,加入切成末的洋蔥、辣椒、火腿;
4、打入一個雞蛋,加入少許鹽、雞精和五香粉攪拌均勻;
5、再加入糯米粉、土豆絲充分朱攪拌均勻;
6、丸子鍋加油燒熱,鵪鶉蛋粘一層澱粉,裹上拌好的豆腐泥入鍋中;
7、轉動使丸子各面金黃即可;
8、金黃的丸子出鍋了~~