蠔油土豆泥怎麼做|蠔油土豆泥的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油土豆泥的做法步驟

• 1、土豆削皮洗淨切成小塊，香菇，南瓜，番茄切丁。小蔥切成小段。

• 2、土豆放上鍋蒸十五分鐘左右，用這種帶孔的蒸盤最好，防止存有水份影響口感。

• 3、蒸好的土豆放入碗內，先用筷子搗幾下，搗的有點碎了，我直接帶上一次性手套在裡面抓。感覺比小勺子好用。弄成泥後再往裡面加少許鹽和胡椒粉。

• 4、用模具壓出形壯放入盤中。我家沒模具，我是用一次性塑料杯把底剪開做的。

• 5、鍋內加少許油，放入香菇，南瓜，番茄丁翻炒，放入少許耗油，清水，一點點鹽就夠了，繼續翻炒至熟。最後放入水澱粉勾芡。澆在土豆泥上。（照片忘記拍了）

• 6、完工

小竅門

一，想要酸酸的口感一定要用番茄啊！