1、選擇老南瓜。
2、南瓜削皮清洗乾淨。
3、南瓜切片。
4、鍋中放油燒熱,放入南瓜片。
5、放入蠔油翻炒均勻。
6、放入浸過南瓜的水。
7、蓋上鍋蓋中火煮。
8、煮至南瓜有點軟時用鍋鏟壓成泥,這個時候很好壓的。
9、把南瓜的水煮幹。
10、放入一點鹽調味,翻炒均勻,關火。
11、成品。