“這是我家經常炒的一道小菜,鹹菜頭加上幹魷魚炒出來到味道很棒。朋友來吃了一次,非要我把製作方法教給她,今天發上來和大家分享一下。”
1、幹魷魚提前泡軟放入蒸鍋蒸熟。
2、鹹菜頭切成絲用清水浸泡至自己需要的鹹度。
3、豬肉切條。
4、幹魷魚切絲,蔥切成蔥花。
5、鍋裡油熱加入豬肉煸炒。
6、加入辣椒蔥花炒香,加一點醬油上色。
7、加入幹魷魚翻炒。
8、加入白糖去腥。
9、加入鹹菜絲翻炒。
10、加入味極鮮醬油翻炒。
11、加入蠔油翻炒。
12、出鍋時加入香菜翻炒即可。
13、成品圖。
1、炒的時候一定要加入白糖,去除魷魚的腥味;
2、不要加鹽了,鹹菜本來就是鹹的。