煎鹹紅杉魚怎麼做|煎鹹紅杉魚的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎鹹紅杉魚的做法步驟

• 1、買回來的紅杉魚，用鹽醃製15分鐘(這個步驟像圖片那麼小的魚基本入味，後面不用加鹽了)，然後洗乾淨。

• 2、姜爆香，下紅杉魚，小火慢煎，不要著急翻面，不然賣相不好。

• 3、翻面(要是不太會掌握火候和是否煎好的，可以把火關了，等一下鍋涼了再翻面過來)。

• 4、兩面都煎成這樣子，關火出鍋。

• 5、裝盤。

小竅門

用鹽醃過後已經入味了，不需要放鹽，要是煎好了，試一下沒有太入味的話，可以放點醬油進去，然後翻炒均勻，出鍋。切忌不要大火煎，小火慢煎。