炸蔬菜圓子怎麼做|炸蔬菜圓子的做法

“蔬菜圓子，最大的好處就是可以治癒不吃菜的寶貝們，這樣吃挑不出來菜了。寶寶長期不吃蔬菜缺乏維生素和營養的，這樣下去對孩子的成長不利。有時候也真是費盡心機了。比如吃餃子，吃皮不吃餡，能夠把餡摳出來。只有圓子不能那樣做了。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸蔬菜圓子的做法步驟

• 1、麵粉一杯，油麥菜一棵，植物油一勺，鹽一勺，米飯適量，雞蛋一個。將洗乾淨的油麥菜切碎備用。還可以切得更碎一點，太大的菜不容易定型了。這個不能個油炸丸子一樣，油炸的下鍋油就把蔬菜直接燙糊了，空氣炸的沒有那麼熱火候是均勻的。

• 2、在蔬菜裡邊加一勺食油和一個雞蛋，然後攪拌一下，讓油均勻的沾滿菜葉，下一步加鹽，蔬菜就不會出水了，用油先封住了。

• 3、已經加過油了，這樣加鹽蔬菜的維生素損失最小了。

• 4、一杯麵粉在混合好的蔬菜裡邊。

• 5、加一碗大米飯，這是新做的米飯，有些軟了。最好是剩下的大米飯，炸的時候圓子不會變形。有人加豆腐有額可以的，營養也不錯。

• 6、炸籃子裡邊鋪錫紙，然後把做好的圓子擺在上邊，每一個之間留有間隙。在圓子上邊刷點油，炸出來顏色好看。

• 7、空氣炸烤箱炸圓子，空炸無需預熱直接將炸藍放進中層，設定時間15分鐘，190度即可。非常快幾分鐘圓子外皮就已經變色了。

• 8、空氣炸烤箱炸圓子，空炸無需預熱直接將炸藍放進中層，設定時間15分鐘，190度即可。非常快幾分鐘圓子外皮就已經變色了。

• 9、出鍋加點蘸料，口感非常的好。

小竅門

本食譜廚具ACA空氣炸烤箱EAF18A，其他品牌請參考時間和溫度。