酒釀圓圓溏心蛋怎麼做|酒釀圓圓溏心蛋的做法

“上次做了酒釀小圓子，眾人讚不絕口……好吧，我承認有那麼一部分人是阿諛奉承~~~~~~但我覺得真的很好吃！！！心血來潮想再做一次。人類的智慧真的是無窮無盡啊~~~尤其是我，我一瞬間邊想到了改良版，增加了溏心蛋，更加清香更加漂亮更加美味無比！美美的早晨，來上這麼一碗暖暖香香的雞蛋圓子，多美好的一天啊！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酒釀圓圓溏心蛋的做法步驟

• 1、將糯米粉盛入大盆中，倒入80克溫水和勻，揉成光滑的麵糰。

• 2、清水煮開，放入枸杞或菊花。這樣可以省去泡發枸杞的時間。

• 3、麵糰搓成手指那麼粗的長條。揪成一個個小球放入煮開的枸杞水中。圖快捷，不太圓也沒關係，好吃就行了嘛。

• 4、等麵糰都浮起來了，關中小火，磕入一個雞蛋，加蓋。千萬不要去攪動它，不然雞蛋就不完整了。

• 5、半分鐘以後放入酒釀。我用的我連米酒都能醉，於是我就只放米塊不放酒水了，這樣少了酒味多了甜味。再煮半分鐘後放入糖，關火即可。

小竅門

網上說雞蛋不可與糖一起煮，所以我在出鍋前放糖，既保證了美味，又健康。