“甜米酒口味香甜醇美,含酒量極低,是我國的傳統工藝。米酒中的營養成分易於人體吸收,中老人及孕婦、婦女補氣養血佳品。雞蛋營養豐富,蛋白質高。紅糖具有養血、活血的作用。生薑性味辛溫,具有解表散寒的作用。在廣東坐月子的人通常都會吃甜米酒煮溏心蛋,具有催奶,補血,健體、美容等功效。”
1、準備食材:甜米酒、土雞蛋、生薑、紅糖;
2、生薑洗淨切絲,放入清水煮沸改為小火熬出姜味;
3、加入紅糖粉,再次煮沸,融化;
4、加入甜米酒煮開;
5、打入土雞蛋;
6、關火,蓋上蓋子,燜3分鐘即可;
1.糖要選擇紅糖粉、或紅糖片;
2.生薑要熬出姜味;
3.米酒煮開即可;
4.打入雞蛋之後立刻關火,並蓋上蓋子燜。