酒釀黑豆圓怎麼做|酒釀黑豆圓的做法

“清甜可口，帶著一股酒的清香”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒釀黑豆圓的做法步驟

• 1、黑豆150克

• 2、上壓力鍋壓透

• 3、用漏網把黑豆汁濾出來，加入適量的白糖

• 4、準備三分二的糯米粉和三分一的麵粉

• 5、用黑豆汁來和麵

• 6、準備紅豆沙和甜酒糟

• 7、把面揉到光滑

• 8、準備紅豆沙和甜酒糟

• 9、用溼布蓋住麵糰放置15分鐘

• 10、把醒好的麵糰搓成劑子

• 11、包入紅豆沙餡，不用太多

• 12、鍋內燒開水後，下黑豆圓煮開

• 13、另起鍋燒水，放4勺的甜酒糟，比例大概是5：1，把之前煮好的黑豆放進來一起煮

• 14、另起鍋，再燒點開水，加入3勺的酒糟，比例大概是5：1（一人量），然後把之前煮好的黑豆圓放入一起煮

• 15、最後撒點枸杞。可以裝碗了

• 16、煮好了

• 17、漂亮