鹹蛋沙葛煎的做法 【一口肉餅】。。。鹹蛋沙葛煎 鹹蛋沙葛煎怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋沙葛煎的做法步驟

• 1、把豬肉剁成肉茸。

• 2、加入全部調味料拌勻醃一下。（老抽也可少放點，我放1湯匙稍嫌多點，有點太黑啦）

• 3、鹹蛋，雞蛋和沙葛。（沙葛改成荸薺也行，沙葛我只用了些許）

• 4、分開鹹蛋黃和蛋白。

• 5、鹹蛋黃放進朔料袋中用刀背壓扁再弄碎碎。

• 6、沙葛切成小小顆粒狀。（大概有3湯匙這樣）

• 7、醃肉中加入雞蛋和鹹蛋白順時鐘方向拌勻。

• 8、加入鹹蛋黃碎和沙葛碎也順時鐘方向拌。

• 9、放下1茶匙的粟粉再順時鐘方向拌多幾下至到起膠。

• 10、熱鍋抹上一層油，拿一小湯匙肉放進鍋中弄圓稍壓扁成餅狀，用小火煎，煎至2面微黃肉熟即可。

• 11、煎好的【一口肉餅】，吃時可配些番茄醬或沙拉醬一起享用。