關於【一口肉餅】。。。鹹蛋沙葛煎的知識

食材明細主料豬肉（250克）輔料鹹蛋（1粒）雞蛋（1粒）沙葛（少許或4粒（或荸薺））配料生抽（1湯匙）老抽（1湯匙）砂糖（半茶匙）粟粉（1茶匙）麻油（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋沙葛煎的做法步驟1...

“很好下飯的一道菜，而且做法也相對簡單，本人對綿綿類蒸食物有著一顆無法抗拒的心，就像之前做的頭菜蒸豬肉一樣，這道菜是很有充滿小時候的味道，因為小時候還沒絞肉機，所以以前的豬肉的手工剁...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬肉末：300沙葛：200輔料蔥：適量鹽：適量生粉：適量蠔油：適量麻油：適量料酒：適量胡椒粉：適量白糖：適量生薑：適量蒜：適量朝天椒：適...

“中秋要到了，鹹蛋黃豆沙月餅少不了。”食材明細主料普通麵粉（165克）轉化糖漿（110克）玉米油（50克）梘水（3克）輔料豆沙餡（350克）鹹蛋黃（16個）甜香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鹹蛋黃豆沙月餅的做法步...

“炒沙葛是一道爽甜的菜式。是初學者容易做的菜式”食材明細主料沙葛（1個）肉餅（2兩）輔料水（50ML）配料鹽（適量）油（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）沙葛炒肉餅的做法步驟1、將沙葛和肉餅切成...

“沙葛，有些地方叫地瓜，不過我總是不能將它和我們叫的地瓜（番薯、紅薯）聯絡在一起，哈哈。家裡小MM把它稱為金包玉，有點形象，棕黃色的外皮包著白色的果肉（是根莖不是果，哈哈）。沙葛鮮美多汁，甜甜的...

“廣式月餅中耿同學喜歡的鹹蛋黃必須加上，想要吃真材實料的蛋黃月餅還得自己做，豆沙綿密，蛋黃鹹鮮，再加上鬆軟的餅皮，好吃看的見。”食材明細餅皮低筋粉（280克）轉化糖漿（180克）色拉油（45克）梘水（3...

“提到品嚐鹹煎餅，許多老廣州便會聯想到德昌鹹煎餅。它不僅美味，說起來其中又有一段“古”。德昌鹹煎餅的創制人譚藻師傅，早在30年代就在龍津路的德昌茶樓乾點心製作，很想創出一款美點，可是...

食材明細主料蝦仁（160克）巴沙魚柳（160克）鹹菜（140克）輔料雞蛋（2只）麵粉（80克）調料料酒（適量）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜巴沙魚柳蝦仁煎餅的做法步驟1、食材：蝦仁（已清洗）、巴沙魚柳（已清洗）...

食材明細主料豬肉（200克）鹹菜（200克）豆腐乾（200克）姜（適量）麵粉（400克）輔料生抽（適量）料酒（適量）菜籽油（適量）鹽（適量）白糖（適量）五香粉（少許）發酵粉（少許）鹹香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹹菜煎餅的做法步驟...

食材明細主料豬肉（300克）鹹蛋黃（3個）輔料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）生粉（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋蒸肉餅的做法步驟1、豬肉剁成泥。2、加鹽、雞精、1只鹹蛋清、生...

“一個人吃飯的時候，就做各種沙拉，即使只此一個食物，豐富的食材也會提供足夠的營養。”食材明細主料口蘑（4個）雞胸肉（半個）甘藍（50克）水蘿蔔（50克）小番茄（幾個）沙拉醬（20克）食鹽（2克）燒烤粉（小許）胡椒粉（小...

食材明細主料沙葛（適量）瘦肉（適量）輔料香蔥（適量）薑片（適量）調料鹽（適量）花生油（適量）蠔油（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）沙葛炒肉的做法步驟1、瘦肉洗淨切薄片。2、碗中放入瘦肉，加入薑片，花...

“老爸嚷著說想吃鹹煎餅，今天有空就給他做吧”食材明細主料麵粉（500克）雞蛋（2個）酵母粉（5g）輔料鹽（2匙）白糖（2匙）鹹甜（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黃金多肉鹹煎餅的做法步驟1、準備好材料2、雞蛋...

“這是一道很清爽的煎餅，餅皮很薄很酥脆，是一道不錯的早點。也可以做成包子。”食材明細主料豬肉（200g）沙葛（250g）雞蛋（2個）蔥（50g）香菇（50g）輔料鹽（半勺）醬油（1.5勺）料酒（1勺）豬油（2勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小...

“我家那個小朋友，最喜歡歷史，不管是正史還是野史，都能看得津津有味。前段時間，不知怎麼想的，還盤點了跟美食有關的古代詩人，蘇東坡是最熟悉的，沒想到袁枚也曾寫過相關的作品。本來嘛，詩人也食...

食材明細主料紅豆餡（適量）梘水（4g）植物油（60g）轉化糖漿（145g）麵粉（200g）鹹蛋（13個）輔料雞蛋黃（1個）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅豆沙鹹蛋月餅的做法步驟1、轉化糖漿，植物油，梘水混合攪拌融合2、...

鹹蛋黃豆腐——光聽名字就感覺很高階的一道菜。鹹蛋黃本就鹹香流油，下鍋一炒，沙沙的口感逐漸被高溫融化，只剩下濃濃的香味兒縈繞不去，加入豆腐輕輕燉煮，濃香滲透進豆腐中——令人滿足的不只...

“愛上烘焙，最大的一個原因就是喜歡麵糰的百變，我都在懷疑是不是小時候沒玩夠，以至於現在，當媽媽了，卻把這麵糰玩得一發不可收拾！除了這個因素，我喜歡烘焙還有一個原因就是：我根本就是個很不著...

“曾經不懂做麵食的我非常羨慕那些可以把麵粉玩的團團轉的大咖們，麵粉在他們的手上可以變化出各種美食，各種花樣。這對喜歡吃麵食的我是極大的誘惑。南方人的生活習慣多數愛吃大米，麵食吃...

“很簡單很家常的一款小菜，坳個小造型，給寒冷的冬日清晨增添一抹陽光，有莫有像太陽花開呢。我做法是幹蒸蛋做法，口感比較結實有嚼勁，蛋白和肉末分開有層次些，也可以將蛋白和肉末混合後再蒸，口...

食材明細主料豬肉（300克左右）鹹鴨蛋（1枚）輔料醬油（適量）油（適量）鹽（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹蛋蒸肉餅的做法步驟1、所有材料2、把肉剁成末加上油鹽醬油攪拌均勻，姜是和肉一...

“一道小菜，記得以前剛上班。看見老師傅用鹹魚就饅頭吃。涼饅頭就幹鹹魚，看人家吃的倍兒香。問了做法，回家試試果然味道挺好。所以一直記著這個故事。現在偶爾做做這個魚吃，不錯的味道。”...

食材明細主料前腿肉（適量）沙葛（適量）輔料蔥花（適量）黑芝麻（適量）調料鹽（適量）蠔油（適量）花生油（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）沙葛肉餡煎餃的做法步驟1、前腿肉去皮洗淨，分切小塊一點。2、將...

“沙葛又名地瓜，營養成分頗為豐富，含有豐富的水分、碳水化合物，富含糖類、蛋白質，及一些礦物質、維生素等，暑天吃有清熱解表，清涼解渴的功能，與肉類同煮，能吸收肉類的脂肪，煮出來的肉食特別嫩而...