主料
輔料
具體步驟
1. )選擇瘦長形的白蘿蔔,去皮後切成每片0.5公分厚連線不斷的鱗片狀。大白菜切好備用,用鹽水浸泡約12小時後撈起瀝乾。另一條白蘿蔔切絲備用。
2. 將材料與調味料一起攪拌均勻,再拌入白蘿蔔絲調勻後,塞入蘿蔔鱗片中?漬浸泡,依序放入甕?蓋好,置於陰涼處或冷藏待其自然發酵即可,約可儲存10天。