酥香的香炸茨菇片如何做簡單又美味

香炸茨菇片是一道具有特色的小吃美食，是採用茨菰用以烹炸的方式製作出來的，茨菇屬於植物類，但是它的果實可以食用，味道澀澀的用來烹炸口感會更爽脆一點，茨菇含有多種維生素蛋白質以及澱粉，食用可以對人體機體調節有恆好的促進作用。

主料

輔料

具體步驟

1.油炸茨菰適合挑選個頭比較大的，沒有頂的。如果有頂部的話，要將頂部剝去(頂部的組織有點又竹筍,一層一層的可以剝去)。

2.將茨菰洗淨後，將表皮刮乾淨。

3.將茨菰切成薄片，儘可能的越薄越好。將茨菰片用清水多過幾邊，以濾掉澱粉。

4.將茨菰片用廚房紙巾吸乾多餘的水分。

5.油炸之前將茨菰用鹽碼一下。

6.將茨菰一片一片放入油鍋中小火油炸。

7.炸至金黃色即可撈起，然後再轉大火復炸一次，會更加酥脆。

8.準備好孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉。

9.將炸好的茨菰撒上孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉，即可食用，注意儘量不要受潮。