“自己在家裡製作油炸甜甜圈,方法簡單,糖份可以自己掌控,炸油當然也會使用最安全的植物油,家人吃起來放心又健康.”
1、所有材料放入麵包機啟動和麵與發酵程式。麵糰發酵完畢後取出.
2、等分10份後揉圓.
3、鬆弛10分鐘後,去一小份麵糰,中間按個小坑.
4、從這小坑開始慢慢擴展出一個圓環形狀。
5、所有10個都如此操作。每個甜甜圈下面墊一張烘焙紙,第一防止二次發酵的時候與面板沾連,第二油炸的時候一起放入油內起個漂浮作用,保持甜甜圈完美的形象.
6、第二次發酵大概20分鐘,做好的甜甜圈面坯開始變圓變大.鍋內放半鍋油,加熱到10度左右,將甜甜圈連同烘焙紙一起放入.
7、當熱油將甜甜圈炸圓挺時(大概需要5秒左右),抽出烘焙紙,等待甜甜圈的一面炸至金黃微焦色後翻面炸另外一側.
8、炸好以後空幹油粉,撒上糖粉,就可以吃啦。