“我真的莫名喜歡吃甜甜圈,家裡的寶寶也很喜歡吃,但出去賣總覺得太貴,所以決定自己在家做,這樣寶寶就能吃得很滿足了,雖然沒有外邊的做得那麼好看,但是味道也還不錯了,不是很油膩,一會就能吃掉兩三個,好吧,我算是瘦不下來啦。”
1、取廚師機,將高筋粉、細砂糖、鹽、酵母、雞蛋,倒入廚師機,慢速攪拌,慢慢倒入牛奶,打成麵糰,攪拌至麵糰光滑,加入黃油,攪拌至黃油與麵糰完全融合。
2、取出麵糰放在乾淨的砧板上,用手揉壓至麵糰表面光滑;
3、將麵糰放在一個刷過油的攪拌盆中,蓋上乾淨的布,室溫靜置2-4小時,至麵糰膨脹至兩倍大小;
4、取一個鍋,加入足量的油,加熱到175度;把麵糰放在臺面上,撒上少許麵粉,用圓形模具刻出甜甜圈;
5、放入預熱好的鍋中,炸至金黃色,撈出,放在晾架上放涼;
6、將香草莢中間切開,刮出香草籽,加入糖粉、溫水,拌勻。
7、將炸好冷卻的甜甜圈表面均勻的粘上糖霜,待糖霜凝固,即成。
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