如果風乾牛太柴有什麼好的處理方法|風乾牛肉是生的還是熟的

說到風乾牛肉大家應該都不陌生吧，生活在美麗的內蒙古大草原上的牧民們就有晾晒牛肉乾的習慣。我們吃到的牛肉乾也多是出自那裡。今天就帶大家來簡單的瞭解一下風乾牛肉是生的還是熟的。

一、風乾牛肉乾是生的還是熟的

1.風乾牛肉是生的還是熟的？有些人會覺得風乾牛肉是生的，因為他們會聯想到一些類似的醃製食品，例如:臘肉，臘腸等。但其實風乾牛肉是可以直接食用的，因為現在很多的風乾牛肉都是提前加工好了之後再風乾的。

2.它就像零食一樣，無需再次烹飪。但也有一些牛肉因為風乾的程度大，太柴，太硬，那這些牛肉乾可能就需要進行一些烹飪處理再進行食用，口感才會更佳。

3.牛肉含有較豐富的蛋白質，且它的脂肪含量低，吃完後不會導致脂肪堆積，現在很受年輕人的喜愛，而且牛肉中的礦物質和維生素b含量也比較高，可以改善貧血狀態。多吃牛肉可以有效的增強免疫力。風乾牛肉既保留住了這些營養物質，同時又使口感更加豐富，是個很不錯的食品。

二、如果風乾牛太柴有什麼好的處理方法

1.牛肉的纖維組織比較粗，即使是被風乾後，結締組織還是顯而易見的，所以在切牛肉時應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還會嚼不爛。

2.烹飪時可以適當的加一點山楂，橘皮等含酸性的食品，再放些酒或醋會使牛肉熟得更快一些。或者先縫一個紗布袋，放少量的菜葉，將袋紮好，放入鍋內和牛肉一起燉，這樣的牛肉也會熟得很快，而且味道清香不油膩。

風乾牛肉是生的還是熟的這個問題相信大家已經有所瞭解了，在選擇購買方面，可以依據自己對牛肉的風乾程度需求，選擇購買適合自己的牛肉乾。