“鹹肉棕,肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中而著稱!”
1、將粽葉浸泡2小時,洗淨表面在開水鍋中煮五分鐘,然後瀝乾備用。
2、將糯米及去皮綠豆泡水二小時
3、五花肉切小塊用鹽少許糖和醬油醃製1小時,糯米瀝乾水放盆裡,用醬油和鹽,拌勻
4、糯米放三分之一
5、加入綠豆
6、再加入醃製後的五花肉
7、再蓋上一層糯米壓實
8、將左邊棕葉拉下包住棕身
9、再將右邊棕葉拉下
10、將包好粽子放入高壓鍋中,壓30分鐘
11、關火燜兩小時