鹼水棕子怎麼做|鹼水棕子的做法

“清涼、甘甜、甜而不膩，愛的人很愛，不愛的人很難愛上..”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹼水棕子的做法步驟

• 1、黃糖加少量水中小火熬成糖漿，水糖分量約1:3差不多吧，關火後待用（當粽子成品出爐做好的時候，糖水也慢慢濃稠點便成糖漿了）

• 2、粽子葉泡水後雙面用布擦洗乾淨，用大鍋放水和葉子一起煮，水開後繼續燒3-5分鐘後倒出來過水撈起待用

• 3、糯米放鹼水拌勻，看到米色變黃就可以了

• 4、拿兩片葉子頭尾反方向重疊

• 5、折成一個兜兜

• 6、用勺子把米勺進兜兜裡

• 7、在外圍再加上一片葉子

• 8、然後就裹起來，裹城長條

• 9、把葉子對摺回來做成長方形（糯米儘量都在長方形裡面）

• 10、然後就開始包紮了，從中間開始向兩邊捆

• 11、大概做成這樣子的，就可以放進鍋裡煮了，大概要煮2個小時

• 12、煮兩小時後可以拿一條粽子出來看看是否熟透才決定關火哦！

小竅門

粽子和糖漿放涼了再吃會更好吃哦！